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Maccarello Trance (Tonno)

Descrizione

Il tonno è il pesce più versatile che esista. Protagonista delle scatolette, delle insalate e dei panini. È per questo che del tonno si ricorda solo la sua squisita carne rosa. Ma prima di finire in tranci, il tonno è un bel pesce argenteo, dal corpo leggermente panciuto ma agile. E ha una notevole particolarità: è l’unico pesce a sangue caldo. È proprio la presenza di numerosi capillari a conferire alle sue carni il caratteristico colore rosa intenso. Lo stesso che troverete nei tranci di tonno da scottare alla griglia, e nei filetti di tonno impanati proposti da Delfino, già pronti da cucinare.

CONSIGLI.

Il tonno è un pesce grasso, ma ricco di proteine e sali minerali, per questo considerato ricostituente ed energetico. Il suo sapore inconfondibile lo rende adatto ad una grande varietà di preparazioni. Irrinunciabile nel panino con fette di pomodoro e maionese, delizioso saltato con la pasta e raffinato come salsa per il vitel tonnè.