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Calzone salmonato
Ingredienti:
400 gr. di filetti di salmone affumicato,
Rotolo di pasta sfoglia.
500 gr. di ricotta,
4 Uova,
200 gr. di formaggio tipo galbanino,
Sale.
Pepe macinato.
Il Vino:
Tocai del Friuli
Preparazione:
Spezzettate il salmone e impastate i pezzetti col formaggio tagliato a cubetti, le uova intere, il pepe e il sale. Amalgamate il tutto con la ricotta e riempite la pasta sfoglia con l'impasto ottenuto. Infornare nel forno preriscaldato a 250° e lasciate cuocere per circa venti minuti, controllando che la parte esterna diventi dorata e fragrante.
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