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Secondi piatti

• Secondi piatti •

Bastano pochi accorgimenti e tanta passione per cucinare bene e quindi mangiare bene ed assicurare un sicuro successo al vostro secondo. Fondamentale è sempre e comunque la scelta di materie prime di altissima qualità.

• LE RICETTE DEGLI UTENTI •

	Acquapazza » visualizza	Ingredienti 1 kg. di pesci di scoglio 6 spicchi d'aglio Prezzemolo Peperoncino Mentuccia o nepitella (facoltativa) Olio d'oliva Sale Pane casereccio raffermo	20 min. + 15 min. 6 persone diff. media
	Aragosta alla Catalana » visualizza	Ingredienti 2 aragoste grandezza media 2 cipollotti freschi 2 pomodori pelati 3 limoni da spremere Olio extravergine d’oliva Sale. Pepe bianco. Il Vino Greco di Tufo DOCG.	30 min. 4 persone diff. media
	Baccalà alla livornese » visualizza	Ingredienti 800 gr. di baccalà già ammollato 400 gr. di pomodori pelati 3 spicchi d'aglio 1 cipolla o porro Prezzemolo Rosmarino Farina Olio d'oliva Sale e pepe	20 min. + 25 min. 4 persone diff. media
	Baccalà alla vicentina » visualizza	Ingredienti 400 gr. di baccalà 3 acciughe 2 dl di latte fresco 1,5 lt di olio Sale 1 pizzico di pepe 200 gr. di cipolle 50 gr. di parmiggiano reggiano 3 cucchiai di prezzemolo tritato 100 gr. di farina Polenta per accompagnare. Il ...	240 min. 4 persone diff. media
	Baccalà fritto » visualizza	Ingredienti 600 gr. di baccalà già ammollato 1 uovo Farina 1/2 bicchiere di vino bianco Olio d'oliva Olio per friggere Sale e pepe	30 min. + 15 min. 4 persone diff. semplice
	Branzino al pepe verde » visualizza	Ingredienti 4 filetti di branzino 60 gr. di burro 80 ml di vino bianco 2 uova (tuorli) 2 cucchiaini di pepe verde	30 minuti 4 persone diff. media
	Branzino con limone e noci » visualizza	Ingredienti 1 branzino da 500 gr. 3 spicchi d'aglio Coriandolo fresco (o timo) 1,5 dl di olio extravergine d'oliva Sale grosso Pepe in grani Per la salsa: 100 gr. di gherigli di noce 2 limoni 1 pizzico di peperoncino in polvere Olio ...	20 min. + 25 min. 1 persone diff. semplice
	Briaciolette di pesce spada alla messinese » visualizza	Ingredienti 600 gr. di fettine sottili di pesce spada 1 cucchiaio di capperi sotto sale 1 cipolla 150 gr. di pangrattato 30 gr. di caciocavallo o pecorino grattato Prezzemolo Olio d'oliva Sale e pepe	20 min. + 15 min. 4 persone diff. semplice
	Cacciucco alla livornese » visualizza	Ingredienti 600 gr. di pesci da zuppa (merluzzi, triglie, polpo, seppie) 800 gr. di tranci di pesce da taglio 1 Kg. di molluschi vari 500gr. di ciuffi di calamaro 1 cipolla 1 carota 1 gambo di sedano 500 gr. ...	70 min. 6 persone diff. media
	Calamari al vino bianco » visualizza	Ingredienti 800 gr. di calamari 1 cucchiaio di vino bianco secco 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva 1 spicchio d'aglio 16 olive nere 3 patate (lessate) 1 cucchiaio prezzemolo (tritato) Sale Pepe macinato fresco ...	10 min. + 17 min. 4 persone diff. media

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